Serie: Bier um Vier
Rauchbier: Eine echte Bamberger Rarität
Rauchbier – Bamberger Spezialität
Rauchbier – Bamberger Spezialität
Foto: Dorothea Wächtler
Bamberg – Nur zwei Brauereien weltweit brauen noch Rauchbier. Beide sind in Bamberg beheimatet. Wir haben mit deren Chefs über das besondere Bier gesprochen.  

Geräucherter Speck trifft auf einen Schluck Bier – so ungefähr schmeckt sie, die traditionsreichste Komposition der Bierwelt: das Rauchbier.  Und es ist nicht nur eine fränkische Spezialität, sondern eine wahre Rarität: Nur zwei Brauereien weltweit brauen heute noch den rauchigen Trunk nach traditioneller Herstellungsart seit dem Mittelalter.

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