Keine Küche in Bamberg stand zuletzt so sehr im Fokus der Öffentlichkeit wie diese: In der Brasserie La Villa wurden in den vergangenen Monaten viele Schlagzeilen produziert – aber kein Essen. Mit Christoph Rutenkolk soll sich das nun wieder grundlegend ändern. „Der Karotte wie dem Hummer wird bei uns die selbe Mühe zuteil“: Beinahe poetisch und voller Tatendrang gibt sich der neue, junge Chef de Cuisine zum Start. „Für mich ist es eine Weiterführung meiner Laufbahn, die Leitung dieser Küche zu übernehmen und gute ...