Der lang ersehnte Schnee ist für die Natur um diese Jahreszeit optimal. Er gibt den Pflanzen den besten Schutz. Besonders die Saaten auf den Feldern fühlen sich unter dem Schnee wohl. Wie heißt es so schön in einem Gedicht von Friedrich Wilhelm Weber: "Es wächst viel Brot in der Winternacht, denn unter dem Schnee, frisch grünet die Saat. Erst wenn im Lenze die Sonne lacht, spürst du, was Gutes der Winter tat". Bei Kahlfrösten dagegen leiden die Pflanzen sehr.