Mit einem neuen gastronomischen Konzept, neuem Betreiber und einem jungen, dynamischen Team hat der Weinstall in Castell wieder seine Türen geöffnet. Das Haus Castell betreibt das ans Schloss angrenzende Restaurant nun in Eigenregie, nachdem es zuletzt mehr als 60 Jahre verpachtet war. Für ihn, so Ferdinand Fürst zu Castell-Castell, sei es sei eine Herzensangelegenheit gewesen, dass dort wieder Gäste zum Essen und Trinken gehen können, nachdem zuletzt für einige Zeit geschlossen war. "Der Weinstall fehlte uns doch sehr.