Bäcker klagen
Teure Energie fürs tägliche Brot
Hubert Ruß will den Ofen nicht kalt werden lassen und der Energiekrise trotzen.
Foto: Veronika Schadeck
F-Signet von Veronika Schadeck Fränkischer Tag
Kronach – Aufgrund steigender Kosten für Gas, Strom und Rohstoffe stehen die Bäcker auch im Kreis Kronach vor massiven Herausforderungen, die mittlerweile sogar existenzbedrohend werden können.

Die Backstube und die Theke sind sein ganzer Stolz. Seit über 25 Jahren bäckt Hubert Ruß Brot, Brötchen und andere Leckerbissen. Jedes Produkt ist handgemacht. Doch jetzt macht er sich Gedanken über die Zukunft. Die Energiekrise bringt nicht nur die großen Industriebetriebe ins Schlingern. Auch in den handwerklichen Bäckereien hinterlässt sie tiefe Spuren.Zusammen mit seiner Ehefrau Antje Kraus führt Ruß das Kombigeschäft Bäckerei Ruß und Metzgerei Kraus in Tettau.

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