Die Pandemie warf in der Gastronomie einiges durcheinander. Nach Corona muss sich die Branche zu weiten Teilen neu ordnen, wenn nicht neu erfinden. Wie auf vielen anderen Sektoren, fehlen auch in der Gastronomie die Fachkräfte. Die IHK Oberfranken versucht, diesem Trend entgegenzuwirken. Gemeinsam mit der Hanns-Seidel-Stiftung veranstaltete die Kammer in Banz deshalb ein dreitägiges Gastronomie-Seminar zur Jugendbegegnung und zum europäischen Vergleich. Daran nahmen Auszubildende aus Südtirol, Tschechien und Oberfranken teil. Austausch ...