Jupps Gartentipps
So gelingt der Rhabarberkuchen
Der Rhabarber gedeiht an einem sonnigen Platz besonders gut.
Christin Klose, dpa
F-Signet von Josef Schröder Fränkischer Tag
Bamberg – Rhabarberkuchen und Maibowle – im Wonnemonat schenkt uns die Natur besondere Genüsse. Damit es richtig gut schmeckt, gibt es einiges zu beachten.

Der erste Rhabarberkuchen ist schon verzehrt. Er schmeckt jetzt besonders erfrischend. „Wegen der Säure brühe ich den klein geschnittenen Rhabarber mit heißem Wasser und gebe einen Teelöffel Natron dazu. Nach zehn Minuten wird abgeseiht und der Kuchen belegt“, so der Tipp einer versierten Bäuerin.

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