Salat wird, wenn er im Sommer gepflanzt wird, noch besonders schön. Er kommt bei vielen Hobbygärtnern nur noch in dunklen Sorten direkt ins Beet. Beim Pflanzen der des Endiviensalates sollte ein Abstand von 25 bis 30 cm eingehalten werden, damit die Köpfe sich richtig kräftig entwickeln können. Die gelben Endiviensalate sind zart, aber nicht lange haltbar. Die Grünen dagegen sind härter und widerstandsfähiger.