Das Erlebnis, Früchte, Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten holen zu können ist beim Nachwuchs kaum noch bekannt. Frisch geerntete Kräuter haben noch ihre vollen Inhaltsstoffe. Eine Lagerung führt immer zur verminderten Qualität. Es kann oft keinen Unterschied zwischen Heil- und Gewürzkräutern gemacht werden, da manche für beide Bereiche zu verwenden sind. Das Wort" Kräuter" steht als Inbegriff für eine gute Gesundheit. Heil- und Gewürzkräuter bilden eine wichtige Ergänzung zu unserer Nahrung und machen die Speisen auch bekömmlicher.