Jupps Gartentipps
So wird Sauerkraut selbst gemacht
Sauerkraut ist ein sehr gesundes Wintergemüse, das viele Vitamine enthält.
Patrick Pleul/dpa
F-Signet von Josef Schröder Fränkischer Tag
Bamberg – Kaum einer macht Sauerkraut heute noch selbst. Schade, findet Gartenexperte Jupp Schröder und erklärt, wie man die Delikatesse zubereitet.

Selbst gemachtes Sauerkraut ist eine besondere Delikatesse. Sauerkraut gilt als die gesündeste Beilage in der Küche. Dieses Wintergemüse hat dazu beigetragen, dass die Menschen früher gut durch die kalte Jahreszeit gekommen sind. Sauerkraut ist gesundDafür sorgt extra der hohe Gehalt an vielen Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Sauerkraut hat aber durch die Gärung mit Hilfe der Milchsäurebakterien noch viele andere gesundheitliche Vorteile, die heute wieder mehr geschätzt werden.

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