Christopher Kropf ist Inhaber des Bamberger Restaurants Kropf - Bamberger Köstlichkeiten, bekannt für regionale Küche und Fischgerichte. Hier gibt der Koch Tipps, worauf bei der Fischzubereitung zu achten ist. Und teilt im Anschluss drei seiner Fischrezepte - für Zander, Forelle und Aal.
Kulinarische Tipps
Fränkischer Fisch: So gelingt die Zubereitung
Franken – Wie wird der fränkische Fisch richtig zubereitet? Küchenchef Christopher Kropf teilt seine Rezepte - und gibt hilfreiche Tipps.
