Ja, ja die Nürnberger. Was den Export angeht, waren sie historisch gesehen schon immer Experten. "Nürnberger Tand geht durch alle Land", lautet ein Sprichwort. Als Spielzeughersteller-Stadt hat Nürnberg eine mehr als 600 Jahre alte Tradition. Fast genauso lang betreiben die Nürnberger Fernhandel mit einem Erzeugnis, das schon auf "Hänsel und Gretel" anziehend wirkte: Pfefferkuchen, auch Gewürz-, Honig- oder - am häufigsten - Lebkuchen genannt.Größter Hersteller der Stadt ist heute die Firma Schmidt.