Es ist ein Gespräch, das Marcus Fischer am liebsten gar nicht geführt hätte. Bis zuletzt hatte der Geschäftsführer der Anton Fischer GmbH Bamberg die Hoffnung, das Ruder noch einmal herumzureißen und den traditionsreichen Namen der Bamberger Metzger-Dynastie Fischer retten zu können – und damit auch die Arbeitsplätze von zuletzt 20 Mitarbeitern. Hohe Investitionen standen an Doch am Ende ging alles ganz schnell.