Gelb, grün, blau Bunte Eier für Ostern: Tipps für pflanzliche Färbemittel Ein Sud aus Kurkuma sorgt für ein helles Gelb, Rotkohl für ein mittleres Blau und Heidelbeeren für ein dunkles Blau. // Christin Klose/dpa-tmn Bunte Eier ganz ohne Chemie lassen sich wunderbar mit Zwiebelschalen, Rotkohl und anderen Pflanzen färben. // Christin Klose/dpa-tmn Wer Ostereier mit natürlichen Mustern verzieren möchte, kann sie mit Blüten, Blättern und Zwiebelschalen auf traditionelle Weise färben. // Christin Klose/dpa-tmn Wer einen einzigartigen Effekt erzielen möchte, kann mit Blättern oder Blumen kunstvolle Muster auf den Eiern gestalten. // Christin Klose/dpa-tmn von dpa TEILEN 10.04.2025 Berlin – Was wäre Ostern ohne bunte Eier? Wer auf künstliche Farbstoffe verzichten möchte, kann Ostereier mit natürlichen Alternativen färben. Welche Möglichkeiten es gibt und wie es funktioniert. Kein Ostern ohne bunte Eier! Doch gekaufte Farben enthalten oft synthetische Stoffe, die in die Schale eindringen können. Die Alternative: Eier mit pflanzlichen Mitteln einfärben. Dazu eignen sich viele Lebensmittel, die in der Küche ohnehin vorhanden sind. Welche Naturfarben gibt es? Je nach verwendeter Pflanze entstehen verschiedene Farbtöne. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) gibt einen Überblick: Gelb: Birkenblätter, Zwiebelschalen, Kurkuma oder Johanniskraut Grün: Spinat, Petersilie, Gras oder Brennnesseln Blau und Lila: Rotkohl, getrocknete Heidelbeeren oder Holunderbeeren Rot: Rote Bete Braun: Zwiebelschalensud (bei längerer Ziehzeit) oder das Kochen in Kaffee bzw. Schwarztee So funktioniert das natürliche Färben Um Eier mit Naturfarben zu färben, werden die pflanzlichen Zutaten in Wasser aufgekocht. Je nach Intensität sollten sie etwa 30 bis 45 Minuten in einem Liter Wasser köcheln, so der BUND. Die Eier werden dann in dem Sud etwa 10 Minuten lang gekocht. Ein Esslöffel Essig sorgt dafür, dass die Farbe besser an der Eierschale haften bleibt. Für eine intensivere Färbung können die Eier nach dem Abschrecken zurück in den Farbsud gelegt werden. Ein besseres Farbergebnis gibt es oft auch, wenn man weiße Eier nutzt. Kreative Idee für die Gestaltung Wer einen besonderen Effekt erzielen möchte, kann mit Blättern oder Blumen Muster auf den Eiern erzeugen. Dazu einfach ein kleines Blatt auf das Ei legen, es in einen alten Nylonstrumpf einwickeln und im Farbsud ziehen lassen. Tipp für einen schönen Glanz: nach dem Trocknen etwas Speiseöl auftragen.
