Wenn in Ahlstadt zu Himmelfahrt das 1200-jährige Bestehen des Ortes gefeiert wird, dann ist das eigentlich recht bescheiden. Die erste urkundliche Erwähnung aus dem Jahr 823 bekundet nämlich, dass der Ort vom Lehensherren Otfried an das Kloster Fulda verschenkt wurde. Was verschenkt werden soll, muss schon da – Ahlstadt also älter sein. Aber 1200 ist ein stolzes Alter und die Ahlstädter sind stolz auf ihr Dorf und das, was es leisten kann.