Noch hat die Saison im Forchheimer Kellerwald nicht begonnen. Dennoch herrscht hier bereits ein reges Treiben. „Wir haben gut zu tun“, erklärt Bruno Alberti, Chef des Eichhornkellers. Seit etwa zwei bis drei Wochen seien er und die anderen Wirte hier fast nahezu jeden Tag auf dem Kellerberg zugange. So würden sie kontrollieren, dass die hölzernen Wehrungen der Keller nicht wackelten, und ihre festen Sitzgruppen instandhalten sowie auf Vordermann bringen. „Schließlich muss ja alles sicher sein“, gibt er zu bedenken.