Die Maibowle, auch Waldmeisterbowle genannt, hat eine lange Tradition und wird besonders im Mai gerne serviert. Ihr unverwechselbares Aroma erhält sie durch den Waldmeister, der im Frühling geerntet wird. In Kombination mit Weißwein, Sekt und einer leichten Süße entsteht ein erfrischendes Getränk, das die Leichtigkeit des Frühlings perfekt einfängt. Ob als Highlight bei einer Gartenparty oder als Begleiter zu einem entspannten Abend – die Maibowle ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss.
 

Waldmeister: Der Star der Maibowle

Waldmeister ist nicht nur für seinen einzigartigen Duft bekannt, sondern auch für seine aromatischen Eigenschaften. Wichtig ist, dass der Waldmeister vor der Zubereitung leicht anwelkt, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Dabei sollte er jedoch sparsam dosiert werden, da er in großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann. Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Balance und ein unvergleichlich frischer Geschmack.

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Rezept für Maibowle 

Zutaten 

• 500 ml trockener Weißwein aus Franken
•  2 EL brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucke
• 250 ml Prosecco
• 5 Stängel Waldmeister
• 2 Zitronen
• ein paar Blätter Minze

Zubereitung 

1. Waldmeister vorbereiten:
   Den Waldmeister kannst du entweder in heimischen Wäldern pflücken oder im Supermarkt kaufen. Binde die Stängel zu einem kleinen Strauß zusammen und lasse ihn an einem trockenen Ort für mindestens zwei Tage trocknen. Durch das Trocknen entfalten sich die Aromen des Waldmeisters optimal.
    
2. Wein aromatisieren:
   Den Weißwein in ein großes Bowle-Gefäß gießen und den Zucker darin gründlich auflösen. Hänge den getrockneten Waldmeister-Strauß kopfüber in den Wein, sodass die Stängelenden nicht in die Flüssigkeit eintauchen – sonst könnte die Bowle bitter werden. Lass den Waldmeister für 30 bis maximal 45 Minuten im Wein ziehen.
    
3. Zitronen vorbereiten:
   Während der Waldmeister zieht, die Bio-Zitronen in dünne Scheiben schneiden und diese in das Gefrierfach legen. Die gefrorenen Zitronenscheiben dienen später nicht nur als Dekoration, sondern kühlen die Bowle zusätzlich.
    
4. Wein kühlen:
   Nachdem der Waldmeister aus dem Wein entfernt wurde, kannst du den aromatisierten Wein bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, damit er schön kühl bleibt.
    
5. Bowle fertigstellen:
   Kurz vor dem Servieren den gekühlten Wein mit gekühltem Sekt aufgießen. Die gefrorenen Zitronenscheiben und ein paar frische Minzblätter hinzufügen, um der Bowle eine frische, dekorative Note zu verleihen.

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