Der aus Löbau (östlich von Dresden) stammende Küchenchef Swen Kuttig ist mittlerweile in Bad Kissingen angekommen. Er hat über Jahre in Hotels und Restaurants des Kurorts an seinem Verständnis von Genuss gefeilt. Die Idee der tierfreien Ernährung hat ihn dabei immer begleitet. Entwickelt hat der die „Rhögane Küche“. Also kochen mit Lebensmitteln aus der Rhön, und das ganze vegan.
Regionale vegane Küche in Kissingen – läuft das?
Ellen Mützel/Archiv
Bad Kissingen – Regionale Produkte und vegane Gerichte zeichnen den Kochstil von Swen Kuttig aus. Der Koch berichtet, ob Bad Kissingen dafür bereit ist.
