Elisabeth Schulze lebt in Veitlahm, ist verheiratet und hat drei Kinder.

Vor 30 Jahren übernahm sie einen verwaisten Betrieb in Veitlahm und machte sich selbstständig. Heute vermarktet sie  die Demeter-Produkte aus der Bio-Gärtnerei ihres Mannes Michael.

 Seit einem Vierteljahrhundert ist sie Mitglied bei der ÖDP. Aktuell ist sie dort Kassenprüferin im Kreisverband Kulmbach-Lichtenfels.

Sie ist außerdem Aufsichtsrätin in der Regionalwert AG Franken.