Katrin Heß ist in Coburg geboren. Das Schauspielern lernte sie bei privatem Schauspielunterricht in München, unter anderem bei Nicole Marischka, Carola von Seherr-Thoss und Herbert Fischer, von 2005 bis 20012. Ihre erste richtige Fernsehrolle hatte Heß in der Seifenoper „Marienhof“.

Später tauchte sie in verschieden Episode auf, unter anderem in Serien wie:

• SOKO Stuttgart
• SOKO Münschen
• SOKO KItzbühel
• Die Bergretter
• Die Rosenheim-Cops

In der ARD-Telenovela „Sturm der Liebe übernahm" sie, bis Juli 2023, die Rolle der Pferdewirtin Carolin Lamprecht, einer ehemaligen Studienkollegin von Dr. Michael Niederbühl. 

In der Sat.1-Vorabendserie „Die Landarztpraxis" (2023) mit Oliver Franck als Dr. Fabian Kroiß , spielt sie dessen Ex-Frau Dr. Alexandra Seeberger-Kroiß.

Katrin Anne Heß ist mit ihrem Schauspielkollegen Andreas Thiele verheiratet.