Magdalena Pröbstl ist Büroangestellte. Sie hat ein Studium der Romanistik, der Politikwissenschaften und ein Studium von Deutsch als Fremdsprache sowie eine Ausbildung als Deutschlehrerin absolviert.

Sie ist geschieden und hat eine zwölfjährige Tochter.

Magdalena Pröbstl ist Vorstandssprecherin des Kreisverbands Kulmbach von Bündnis 90/Die Grünen. Ihrer Partei gehört sie seit September 2003 an.