Hilbert wurde 1984 in Forchheim geboren. Mit dem VfB Stuttgart gewann er 2007 die deutsche Meisterschaft und holte mit Besiktas Istanbul 2011 den türkischen Pokal. Zwischen 2007 und 2008 bestritt Hilbert acht Länderspiele für die deutsche Fußballnationalmannschaft. Zuletzt arbeitete der 41-Jährige als Trainer der 2. Mannschaft bei der SpVgg Greuther Fürth