Egal, wie hochwertig Lebensmittel sind: Ohne Gewürze wären sie auch beim fähigsten Koch fad. Aber wie setzt man Salz und Pfeffer richtig ein? Wie erkenne ich ein hochwertiges Produkt? Und welche Sorten und Varianten gibt es eigentlich?
Fragen, auf die Gewürz-Sommelier und "Feines aus Franken"-Autor Ralf Schmitt Antwort weiß. Ein Wissen, das er teilt: Am Donnerstag hat er 22 Teilnehmerinnen und Teilnehmer im Rahmen des "Basiskurs Gewürze" mit auf eine kurzweilige Reise durch die Welt der Salze, Pfeffer und anderer Gewürze genommen.
Denn Salz ist nicht gleich Salz und Pfeffer nicht gleich Pfeffer. Allein die Vielfalt der Proben – 50 an der Zahl – , die die Teilnehmenden sehen, riechen und probieren konnten, lässt erahnen, wie weit die Welt allein dieser beiden Gewürze ist.
Aber überzeugen Sie sich selbst:
Basiskurs Gewürze am 17.10.2024
Voraussichtlich im November wird es die nächste Chance geben, an einem Gewürzkurs mit Gewürz-Sommelier Ralf Schmitt teilzunehmen. Abonnenten des Newsletters "Feines aus Franken" erfahren als erstes, was ansteht:
