Der vormals österreichische Leutnant, Ökonom und Bierkontrolleur („Bierkieser“) der Stadt Bamberg, Johann Albert Joseph Seifert, rühmte denn in seinem 1818 erschienenen Büchlein „Das Bamberger Bier“, einem „Taschenbuch für Braumeister“, nicht nur das Bier, sondern auch die Felsenkeller der Stadt.
Wie Bamberg zum Mekka der Bierkultur wurde
Repro/ Fiedler, Christian: Bamberg – Wahre Hauptstadt des Bieres. 2004
Bamberg – Mit Kegelbahn, Tanzsaal und Schießstand: Die Bierkultur in und um Bamberg blüht im 19. Jahrhundert in besonderem Maße auf. Der zweite Teil der FT-Serie über die historischen Felsenkeller.
