Coup von Matthias Trum
Schlenkerla Bamberg braut neue Biere nach uraltem Rezept
Matthias Trum zapft das neue Helle aus dem Hause "Graser" in den Bierstollen der Heller-Bräu, wo auch das Rauchbier Schlenkerla entsteht
Foto: Sebastian Schanz
Bamberg – Die Marke "Schlenkerla" ist weltweit berühmt. Nun schafft das Mutterhaus Heller mit "Graser" eine zweite Marke, um neue Biersorten nach uralten Rezepten zu brauen. Was Chef Matthias Trum im Sudbuch fand.
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