Fairer Genuss
Dieser Bamberger kennt das Geheimnis guten Kaffees
Gemeinsam mit seiner Frau Sumi betreibt der gebürtige Kulmbacher Patrick Baer in Hallstadt die Rösterei „Wicked `N`Mellow“.
Ronald Rinklef
Christian Pack von Christian Pack Fränkischer Tag
Hallstadt – Patrick Baer betreibt in Hallstadt eine Privatrösterei. Auf der Suche nach neuen Produkten besucht er auch die Produzenten in den Ursprungsländern. Ein Gespräch über seine vergangene Reise und die deutsche Kaffeekultur.

Seit dem vergangenen Wochenende ist Patrick Baer wieder in Deutschland und dem Bamberger geht es so wie wohl allen Menschen derzeit: Baer sehnt den Frühling herbei. Dass diese Sehnsucht bei Baer noch etwas stärker ausgeprägt ist, ist wenig verwunderlich. Der Inhaber einer kleinen Kaffeerösterei in Hallstadt hat zuletzt einige Zeit in El Salvador verbracht. Einem Land, in dem in diesen Tagen regelmäßig die 30-Grad-Marke geknackt wird. Privatrösterei Hallstadt: Einkauf nach dem Direct-Trade Prinzip Baer hat das kleine Land in Zentralamerika ...

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