Seit 44 Jahren im Kellerwald
Hilde ist die gute Seele auf dem Forchheimer Schaufelkeller
Seit 1981 bewirtet Hilde Schaufel den Forchheimer Schaufelkeller im Kellerwald.
Foto: Andreas Wolfger
Forchheim – Seit 44 Jahren ist Hilde Schaufel Wirtin im Forchheimer Kellerwald. Damit ist sie die dienstälteste Gastronomin am Platz. Warum ihr Erfolgsrezept ausgerechnet Bratkartoffeln mit Quark ist.
Artikel anhören

Na, erwischt! Du bist wohl ein bisschen zu neugierig, was?

Jetzt Artikel freischalten:

  • Alle Artikel auf Fränkischer Tag lesen
  • Bereits über 25.000 Abonnenten
Beliebtestes Angebot

Wöchentlich

1,00 €

1€ pro Woche. Jederzeit kündbar.

Probemonat

1,00 €

Danach 10,99 € pro Monat. Monatlich kündbar.

Jährlich

109,99 €

Unsere Leseempfehlungen

Der Kellerwald Forchheim kann mehr als nur Annafest. Zum Teil herrscht ganzjährig großer Trubel. Wem aber gehören die 23 Keller, an wen sind sie verpachtet und wer schenkt aus? fraenkischertag.de hat die große Übersicht.
Besitzer, Pächter, Wirte, Bier
Erste exklusive Übersicht: Wem gehört Forchheims Kellerwald?
Forchheims Kellerwald: 23 Keller, Dutzende Charaktere im Hintergrund und ein sich stetig drehendes Personalkarussell. Welche Baustellen aktuell bestehen, was bis zum Annafest noch geklärt werden muss und warum es immer mal wieder knirscht im Kellerwaldgemeinschafts-Getriebe.
Forchheims Gastro-Hotspot
Wechsel, Gerüchte, Baustellen: Was dem Kellerwald 2026 blüht
Meist geht es im Forchheimer Kellerwald beschaulich zu im Winter. Nicht so aktuell: Auf einigen Kellern dreht sich wieder einmal das Wirte-Karussell – Ausgang vorerst offen. Droht 2026 ein Unruhejahr?
Ab April wird Matthias Erlwein den Glockenkeller im Forchheimer Kellerwald abgeben. In einem emotionalen Statement richtet er unter anderem kritische Worte an die Stadtverwaltung. Und die reagiert nun.
Glockenkeller-Wirt Erlwein
Nach Kritik aus Forchheims Kellerwald: So reagiert die Stadt
Matthias Erlwein wird den Glockenkeller im Kellerwald abgeben. Die Nachricht schlug ein in Forchheim – und die Kritik an der Stadt, mit der er seinen Rückzug teils begründete. So reagiert das Rathaus.
Sie sind die neuen Pächter im Wagner Keller Kemmern: Tim Heim (links) und Moritz Fleischmann
Los geht's schon am 6. Januar
Sie sind die neuen Wirte im Wagner Keller in Kemmern
Der Wagner-Keller gilt als einer der schönsten Bierkeller im Raum Bamberg. Jetzt wollen zwei junge Gastronomen den Keller wiederbeleben – und starten direkt mit einem besonderen Event ins neue Jahr.
Inhalt teilen
  • kopiert!
  
ePayment-Debug

  

    
      

        Token*
        Wert
      

    
    
      

        seite-epayment-id
        
      

      

        seite-epayment-status
        pending
      

      

        seite-epayment-kunde-id
        
      

      

        seite-epayment-benutzerdaten_vollstaendig
        
      

      

        seite-epayment-benutzerdaten_aendern_fehler
        
      

      

      	seite-epay_bezahlanbieter-zahlungsart
        
      

      

      	seite-epayment-bezahlanbieter-zahlungsart
        
      

      

        seite-epayment-einwilligungen_vollstaendig
        
      

      

        seite-epay_produkt-id
        
      

      

        seite-epayment-produkt-id
        
      

      

        seite-epay_produkt-name
        
      

      

        seite-epay_produkt-preis
        
      

      

        seite-epay_bestellung-id
        
      

      

        seite-epay_bezahlanbieter-id
        
      

      

        seite-epay_bezahlanbieter-name
        
      

      

        seite-epayment-gutschein-code
        
      

	  

        seite-kunde-abonummer
        
      

	  
      

        seite-epayment-produkt-id
        
      

      

        seite-epayment-produkt-name
        
      

      

        seite-epayment-produkt-preis
        
      

      

        seite-epayment-bestellung-id
        
      

      

        seite-epayment-bezahlanbieter-id
        
      

      

        seite-epayment-bezahlanbieter-name
        
      

      

        seite-epayment-gutschein-code
        
      

      

        epay_bestellung-status
        
      

      

        seite-epayment-bestellung-status
        
      

	  
      

        seite-epayment-url
        https://www.fraenkischertag.de/lokales/forchheim-fraenkischeschweiz/wirtschaft/kellerwald-forchheim-hilde-seit-44-jahren-im-schaufelkeller-art-444549
      

      

        seite-epayment-querystring
        
      

      

        seite-epayment-referer
        
      

      

        seite-epayment-berechtigung
        paidft
      

      

        seite-epayment-zusatzprodukte_gewaehlt
        
      

      

        seite-user_ist_angemeldet
        0
      

      

        seite-contexturl
        /lokales/forchheim-fraenkischeschweiz/wirtschaft/kellerwald-forchheim-hilde-seit-44-jahren-im-schaufelkeller-art-444549
      

    
    
      

        
          * Die Namen der Token entsprechen den Variablen in den Anzeigeregeln (ohne seite-).
        
      

    
  

  

    

      Funktionsname
      Wert
    

    

      kunde_hat_abonummer
      
    

    

      ist_payum_url
      
    

    

    Externe NL-Kunden ID
    
    

    

    E-Mail existiert als Kunde
Nach oben