Die Trends sind eindeutig: Die Deutschen essen immer weniger Fleisch, in den vergangenen zehn Jahren hat bundesweit jede dritte Metzgerei geschlossen und mit Dumpingpreisen erwirtschaften die 19 größten Fleischer des Landes ein Viertel des Umsatzes. Doch sind die Folgen der bundesweiten Entwicklung auch im Landkreis Erlangen-Höchstadt zu spüren?
Mittelfranken bleiben der Wurst treu
Barbara Herbst
LKR Erlangen-Höchstadt – In ganz Deutschland schließt eine Metzgerei nach der anderen. Im Landkreis Erlangen-Höchstadt hält sich dagegen bis heute eine einzigartige Vielfalt – das liegt auch an den Kunden.
