Raus aus dem Damm im Feld, rauf aufs Förderband der Wasch- und Sortiermaschine und anschließend rein in die Kisten im Hofladen: Es ist Spargelzeit auf dem Hof von Rudolf Groß in Kairlindach, einem Ortsteil des Markts Weisendorf. „Ich baue Spargel aus Überzeugung an“, sagt der 62-Jährige, als er auf seinem Spargelfeld unweit des Orts steht. Dieses Jahr, meint er, sei ein schwieriges Jahr für Spargelbauern. Seit dem 20. April sticht er das Stangengemüse zusammen mit seiner Familie.
Spargelbauern in Erlangen-Höchstadt befürchten Einbußen
Yannick Seiler
Kairlindach – Auf den Feldern sprießt das weiße Gold. Das Wetter trübt zwar die Ernteaussichten, doch die Nachfrage ist groß. Und Spargelbauer Groß hat ein Geheimrezept.
