Hanf-Hype
Kronacher peppt Traditionsbäckerei des Opas auf
Der Bäcker im Hanffeld.
Bäcker Pascal Förtsch im Hanffeld.
Foto: Rainer Glissnik
Kronach – Pascal Förtsch übernimmt die Bäckerei seines Großvaters. Er will Brot und Naschzeug neu interpretieren und greift dafür zu besonderen Zutaten.

Eine traditionsreiche Bäckerei in der Strauer Straße erwacht zu neuem Leben. Noch mancher wird sich daran erinnern, an gleicher Stelle in den Bäckereien Porzelt oder vorher Kaim eingekauft zu haben. In der Strau und in ihrem Umfeld kann man beobachten, wie alte Handwerkskunst immer mehr wiedererstarkt.

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