In unserer Gastronomie-Serie „Hinter die Tresen geschaut“, fragen wir bekannte Lokale und Cafés in Bad Kissingen nach ihrem Erfolgsrezept und hören, was Wirt oder Inhaberin aus ihrem Alltag zu erzählen haben. Dieses Mal: Das Café Bellagio in Bad Kissingen.
Es gibt Orte, die sind mehr als ein Café. Mehr als eine Bar. Orte, die nicht nur existieren, sondern leben. Das Bellagio in Bad Kissingen ist so ein Ort.
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In der Ludwigstraße 10, mitten in der Kurstadt, liegt das Café. Geführt von Thomas und Sathya Pallushek, die die Welt bereisten, um genau das zu erschaffen: einen Raum für Begegnungen, einen Rückzugsort für jene, die einen Moment des Genusses suchen.
Sein Herzstück: Bellagio am Comer See
Thomas Pallushek ist Jurist, Bildungsexperte, ein Mann, der die Welt kennt. Seine Reisen führten ihn nach Indien, nach Nah- und Fernost. Dort richtete er Schulen ein, beriet Regierungen, lebte Kultur. Sein Herzstück: Bellagio am Comer See. Dort wurde sein Sohn geboren, dort reifte die Idee, einen solchen Ort in Deutschland zu schaffen. Nicht als Kopie, sondern als Hommage.
Seine Frau Sathya, versiert in Finanzen, fand ihre Leidenschaft in der Küche. Sie bringt das Handwerk mit, das nötig ist, um aus einfachen Dingen Kunst zu machen.
Man trinkt Silvaner
Das Bellagio ist kein gewöhnliches Café. Es ist eine internationale Bühne. Hier sitzen Künstler und Dozenten, Fotografen und Juweliere, Kurgäste und Reisende. Man trinkt Silvaner, genießt selbstgemachten Kombucha oder probiert die „Golden Milk“, eine Erinnerung an Indien.
Es ist nicht nur der Geist, der hier lebt, es ist auch das Handwerk. Alles, was serviert wird, ist hausgemacht. Vom Buttercroissant bis zur Schokotarte, von Hummus bis Guacamole. Es ist eine Küche, die nicht laut ist, sondern überzeugt. Eine Bar, die keine Trends kopiert, sondern Klassiker zelebriert. Campari-Soda, Champagner, ein Negroni.
Italienische Eleganz trifft fränkische Gelassenheit
Bilder von Helmut Newton hängen an den Wänden. Italienische Eleganz trifft fränkische Gelassenheit. Das Bellagio ist eine Einladung an den, der verweilen will. Der nicht einfach Kaffee trinkt, sondern ihn erlebt.
Weitere Informationen: facebook.com und Instagram bellagio849
