Himbeeren gut waschen und säubern und in eine kleine, saubere Flasche geben und mit einem gutem Weißweinessig (heller Balsamico) auffüllen.
Wieder wie beim Öl anschließend zwei bis drei Wochen warten, bis die Aromen in den Essig übergehen
Über Tomaten- oder Blattsalat, zu Grillfleisch und vielem mehr sind die selbst verfeinerten Essige und Öle ein Genuss. Außerdem sind die Fläschchen ein echter Hingucker und ein beliebtes Geschenk an Freunde und Verwandte.
