Wenn ein Winzer tatsächlich keine Toastung will? Trotz Vorwarnung? Andreas Aßmann lässt sich das schriftlich geben, damit sich hinterher keiner beschwert. Das Fass braucht Feuer. Und wenn es der Kunde anders möchte – selber schuld. Es ist wie beim Toastbrot aus dem Supermarkt, sagt Aßmann. „Aus der Tüte raus: schmeckt scheiße.
Aus Spessarteichen werden Weinfässer
J. Kiefer
Eußenheim – Eine der letzten Büttnereien Frankens stellt aus Eichenholz große Weinfässer her. Wie funktioniert diese besondere Kunst mit jahrelanger Tradition?
