Vegane Alternative
Endori: Erbsenburger aus Stegaurach für Fleischfans
In der Testküche bereiten Jochen Rosenbauer (links) und Jonas Bauer aus den veganen Produkten verschiedene Gerichte zu.
Ronald Rinklef
Manuela Nagl von Manuela Nagl Fränkischer Tag
Stegaurach – Seit acht Jahren produziert die Firma Endori aus Stegaurach vegane Nahrungsmittel. Aber wie wird der Fleischersatz eigentlich hergestellt? Und schmeckt das überhaupt?

Mehlstaub liegt in der großen Produktionshalle in der Luft, es riecht etwas nach Brot und es ist laut, sodass man kaum sein eigenes Wort versteht: Die Produktion veganer Burger-Patties ist bei Endori im vollen Gang. Das Unternehmen mit Sitz in Stegaurach hat sich der Herstellung von alternativen Lebensmitteln auf Pflanzenbasis verschrieben und produziert heutzutage bis zu 150 verschiedene Produkte. Egal ob Hackfleisch, Fischstäbchen, Bratwurst oder Schnitzel – Endori bietet die passenden Fleisch- und Fischalternativen an. Wir haben ...

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