Sieben Biere, sieben Tester, eine Mission: Das leckerste Festbier finden. Für dieses Vorhaben hat der Fränkische Tag zur Bierprobe auf Birgits Schindlerkeller eingeladen. Mit dabei: FT-Lokalchef Lutz Herkner, Bürgermeister Udo Schönfelder, Forchheims Bierkönigin Luisa I. und ihre Vorgängerin Melanie Streit (geborene Lucius). Außerdem mit dabei: drei FT-Leser, die per Los ausgewählt wurden.
Organisiert und eingeschenkt wurden die Festbiere von Ulrich Raab alias „King Alladooch“. Im brandneuen Annafest-T-Shirt sorgte er dafür, dass die Teilnehmer vorher nicht sehen konnten, welches Bier sie vorgesetzt bekommen.
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Zum Probieren standen bereit: Rittmayer, Brauwastl, Greif, Hebendanz, Eichhorn, Hofmann und Neder. Nacheinander verkosteten die Teilnehmer alle sieben Biere und diskutierten über Farbe, Schaum, Geruch und Geschmack.
So wurden die Biere getestet
Melanie Streit erklärte als ausgebildete Biersommelière, worauf man bei einer Bierprobe achtet. Nach ihrer Anleitung nahmen die Tester die Biere genau unter die Lupe: Welche Farbe haben sie, wenn man das Glas gegen das Licht hält? Wie riecht das Bier? Wie sieht der Schaum aus?
Streit erklärte außerdem, woran ein Festbier überhaupt zu erkennen ist. Zum einen habe es mehr Alkohol. Zum anderen würden bei einem Festbier die Malzaromen gegenüber den Hopfenaromen überwiegen. Das Bier sei meist relativ dunkel und vollmundig. Ein weiterer Tipp der Biersommelière für die Tester: Einen Schluck trinken und dann ausatmen, um den Geschmack besser wahrzunehmen.
Noten von Honig, Rauch oder Karamell
Nach jeder Runde notierten die Teilnehmer ihre Bewertung. Dabei wurde munter diskutiert. Schmeckt es nach Karamell oder eher nach Honig? Hat es eine rauchige Note? Hat das mehr etwas von einem Weizen als einem Festbier? Bei manchen Bieren waren sich die Tester relativ einig, bei anderen gingen die Meinungen weit auseinander.
Vor allem Udo Schönfelder sorgte mit seinen Beschreibungen des Geschmacks für Gelächter am Tisch. Ein Bier hatte für ihn „Nuancen von Weihrauch“ ein anderes beschrieb er mit dem Wort „Hopfenbanane“.
Am Ende standen die Tester vor der schwierigen Aufgabe, aus allen Bieren ihre Favoriten auszuwählen. Welche Brauerei sich jeweils hinter den Bieren verbarg, erfuhren sie erst danach.
Das sind die Ergebnisse
Den ersten Platz bei der Blindverkostung holte schließlich das Bier der Brauwastl. Auf Platz zwei landete das Festbier der Brauerei Greif, gefolgt von dem der Brauerei Hebendanz.
Impressionen und Résumés von der Bierprobe
Für FT-Leser Michael Hartmann war die Bierprobe ein Erfolg: „Es sind einige Favoriten dabei. Das heißt für mich ist es jetzt viel leichter am Annafest mal gezielt ein Bier zu trinken, das ich heute probiert habe und von dem ich weiß, dass es sehr gut schmeckt.“
Auch Lydia Drawe ist begeistert: „Ich bin dem FT sehr dankbar, dass ich gezogen wurde. Ich habe mich sehr darüber gefreut.“ Es sei ihre erste Bierprobe gewesen, erzählt sie. Bisher habe sie nur Weinproben besucht. Eine Sache hat Drawe besonders überrascht: „Am verblüffendsten fand ich, dass ich mein Lieblingsbier tatsächlich rausgeschmeckt habe.“
Vorfreude aufs Annafest ist noch größer
Als gebürtiger Kieler ist Teilnehmer Andreas Böker überzeugt, dass sich sein Biergeschmack doch etwas von dem der anderen unterscheidet. Beim Gewinnerbier war er sich mit den restlichen Testern dann aber doch relativ einig. „Ich freue mich aufs Annafest und das richtige Bier habe ich mir jetzt schon rausgesucht“, sagte Böker.
Bierkönigin Luisa I. lobte vor allem die Vielfalt: „Es sind super unterschiedliche Biere dabei. Auch sehr interessant, die mal direkt hintereinander zu verkosten.“
Melanie Streit war ähnlicher Meinung. Ihr Fazit nach der Bierprobe: „Man konnte das große Spektrum mal miterleben, wie viele Geschmäcker es wirklich am Annafest zu entdecken gibt.“
Auch, wenn der ein oder andere nach der Probe schon seine Lieblingsbiere im Blick hat, kann es sich lohnen, beim Annafest trotzdem offenzubleiben. Aus dem Steinkrug könne der Geschmack des Bieres noch einmal etwas anders sein, erklärte Melanie Streit.
