Wild statt Weihnachtsgans
Forchheimer Wirt: So gelingt der regionale Weihnachtsschmaus
Als Weihnachtsbraten schlägt Christopher Kraus vom Restaurant "Zum alten Zollhaus" beispielsweise eine Wildschweinkeule vor.
Cinja Kraus
Gastronomie
LKR Forchheim – Bio, regional und stressfrei: Das ist Wildfleisch als Festessen. Ein Forchheimer Wirt und ein Jäger erklären, wie man an die Alternative zur Weihnachtsgans kommt und sie zubereitet.
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