Keinen Alkohol trinken, mehr Sport machen oder mal eine Zeit lang tierische Lebensmittel vom Speiseplan streichen. Viele Menschen nutzen den ersten Monat des Jahres, um neue Gewohnheiten zu etablieren. Seit einigen Jahren gewinnt der „Veganuary“, also der vegane Januar, immer mehr an Zulauf. Dahinter steckt eine gemeinnützige Organisation, die mit ihrer Kampagne Menschen dazu motivieren will, für 31 Tage eine pflanzliche Ernährung zu testen. Die Idee stammt aus Großbritannien, heute nehmen jedes Jahr Millionen Menschen weltweit teil. Auch viele Supermärkte und Lebensmittelhersteller bieten in dieser Zeit besondere vegane Aktionen und Produkte an.
Die häufigsten Gründe für eine vegane Ernährung sind Umweltschutz, die eigene Gesundheit und die Vermeidung von Tierleid. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung haben 2023 rund 2,5 Millionen Menschen in Deutschland vegan gelebt. Im Supermarkt gibt es inzwischen ein breites Angebot an veganen Produkten vom Leberkäse bis zum Milchreis. In vielen Städten gibt es sogar rein vegane Restaurants.
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Auch in Forchheim haben einige Gastronomen inzwischen pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte. Diese zu entdecken, ist allerdings manchmal gar nicht so einfach. Oft sind die veganen Angebote nicht als solche gekennzeichnet. Teilweise sind Gerichte auch als vegetarisch vermerkt, obwohl sie auch vegan sind. In diesen Fällen hilft nur: Zutatenliste genau studieren oder vor Ort nachfragen.
Vegan essen in Forchheim
Ein breites veganes Angebot gibt es zum Beispiel in der „Bombay Lounge“ in der ehemaligen blauen Glocke. Indische Gemüsesuppe, frittierter Blumenkohl in Soja-Ingwer-Knoblauch Sauce oder Kichererbsen Masala – viele Gerichte sind vegan oder können als vegane Option bestellt werden. Hier darf auch die Lesebrille zu Hause bleiben, denn alle Gerichte sind eindeutig als „vegan“ gekennzeichnet.
Das „No-Bu“ in der Forchheimer Fußgängerzone bietet ebenfalls viele der asiatischen Gerichte in vegan an. Hier ist allerdings etwas Geduld gefragt, denn um herauszufinden, welche Gerichte tatsächlich vegan sind, muss man die Allergen-Liste genau studieren.
Auch beim „Lübbis“ in der Apothekenstraße finden sich immer wieder pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte. Aktuell ist unter anderem ein veganes Thai Curry dabei.
Wer mehr Lust auf etwas Deftiges hat, der wird beim „CurryWoschdHaus“ in Forchheim fündig. Laut Angaben des Restaurants ist die auf der Speisekarte als vegetarisch ausgewiesene Wurst auch vegan. Immer wieder zeigt sich: genau hinschauen und gegebenenfalls nachfragen wird bei der Suche nach veganen Gerichten belohnt. So auch beim Restaurant „Akropolis“. Ganz hinten auf der Karte versteckt sich unter „Feinschmecker“ eine griechische Mezze Platte – vegan.
Das Restaurant „Zum alten Zollhaus“ bietet auf der aktuellen Speisekarte zwischen Reh und Entenbrust ein veganes Hauptgericht an: vegane Reistagliatelle mit knackigem Wokgemüse, Tom Yam Sauce und krossen Wasabi Erdnüssen.
Veganes Frühstück und Cafés
Ein leckerer Cappuccino, ein Latte Macchiato oder eine heiße Schokolade – im Café Julie können alle Milchgetränke ohne Aufpreis mit Hafermilch bestellt werden. Auch auf der Speisekarte gibt es einzelne vegane Optionen: veganer Joghurt mit Granola und Obst, Falafel-Salat oder verschieden belegte „Stullen“.
Beim Hauscafé gibt es sogar drei Milchalternativen zur Auswahl: Hafer, Soja und Mandel. Die pflanzliche Milch im Café kostet allerdings einen Euro extra. Dazu gibt es die Hauscafé Bowl wahlweise mit Soja-Joghurt, Granola, Fruchtpüree und Früchten.
Bei der Kaffeerösterei-Bogatz werde aktuell an einem veganen Angebot gearbeitet, erklärt Annika Franzke. Immer öfter würden vegane Alternativen nachgefragt. Ziel sei, Muffins und anderes Gebäck, das die Kaffeerösterei bisher verkauft, in Zukunft auch als vegane Option anzubieten. Wann es so weit sein wird, ist allerdings noch offen.
Vegan Essen zum Mitnehmen
Manchmal muss es im Alltag schnell gehen und für einen Besuch im Restaurant bleibt keine Zeit. Dann ist bei vielen der Döner von nebenan eine beliebte Anlaufstelle. Hier sind die veganen Angebote in Forchheim allerdings noch ausbaufähig. Beim City Kebab am Paradeplatz gibt es immerhin vegane Falafel mit Bulgur und Tomatensauce im Brot.
Beim „Antalya Imbiss“ in der Hornschuch-Allee gibt es hingegen lediglich Döner mit Hirtenkäse, also vegetarisch. Die einzige vegane Alternative wäre hier wohl ein Brot mit Salat, denn in allen Saucen sind Milchprodukte enthalten. Auch bei „Memos Imbiss“ in der Bamberger Straße gibt es aktuell noch kein rein pflanzliches Angebot, es wird aber gerade daran gearbeitet. In rund zwei Monaten soll es so weit sein.
Wer Lust auf einen Falafel-Wrap hat, der wird auch bei der „Kleinen Pause“ fündig. Dort gibt es individuell zusammenstellbare Wraps, Salate und mehr, unter anderem auch vegan. Die Gerichte können vorbestellt und vor Ort abgeholt werden. Wer sich sein Essen lieber nach Hause liefern lassen will, der kann sich unter anderem bei „Melis Foodservice“ umschauen. Dort gibt es einen veganen Burger und einen veganen Wrap.
Vegane Angebote auf den Kellern
Auch die Wirte im Forchheimer Kellerwald gehen mit der Zeit und bieten zum Teil vegane Gerichte an. Beim Winterbauer Keller gibt es zum Beispiel eine vegane Currywurst und veganen Hackepeter auf der Speisekarte. „Das gehört mittlerweile zum Bierkeller dazu, was Veganes zu haben“, erklärt Christian Muß vom Winterbauer Keller. Das Angebot werde bisher gut angenommen. „Die klassische Gruppe sind fünf Mann, die Schäuferla essen und einer, der vegan will.“
Beim Glockenkeller gehen Veganer ebenfalls nicht leer aus. Dort stehen vegane Bratwürste oder vegane Currywurst auf der Karte.
Vegan essen im Landkreis Forchheim
Während vegetarische Gerichte inzwischen bei vielen Gasthäusern zum Angebot gehören, sind vegane Gerichte noch eher eine Seltenheit. Beim ein oder anderen wird man aber auch im Landkreis Forchheim fündig. Im „Schwanenbräu“ in Ebermannstadt gibt es beispielsweise ein veganes Schnitzel mit Pommes. Beim Gasthof „Zur Sägemühle“ haben Angebote wie veganes Gulasch oder Sellerieschnitzel ebenfalls einen festen Platz auf der Speisekarte.
Sie haben noch einen Geheimtipp, bei welchem Restaurant es viele vegane Gerichte gibt? Schreiben Sie uns an redaktion.forchheim@fraenkischertag.de
