An diesem Morgen sind alle Blicke auf dem Gelände der Brauerei Greif nach oben gerichtet. Der Kran bringt sich in Position. Die Spannung steigt. Dann ist es so weit und die riesige Flaschenreinigungsanlage schwebt über der Brauerei am Himmel. Gespannt folgen alle Augen der Maschine. „Ich war schon sehr aufgeregt“, erzählt Brauereichef Christian Schuster Junior. Schließlich bewege man nicht alle Tage eine über 17 Tonnen schwere Anlage.
Zeitraffer: Die Flaschenreinigungsanlage schwebt über die Brauerei
Vor dem Brauereigebäude lässt der Kran die Flaschenreinigungsanlage langsam ab. Sie ist eine der Maschinen, die beim großen Umbau nur umzieht. Die Maschine ist rund vier Meter breit und circa zehn Meter lang. Bis zu 2000 Flaschen kann sie gleichzeitig reinigen.
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In kleinen Schritten wird die Anlage gedreht und abgesetzt, denn sie muss noch an ihren zukünftigen Platz in der Halle gelangen.
Greif Forchheim: keine Ersatzteile mehr für alte Maschinen
Im Laufe des Tages werden noch weitere Maschinen mit dem Kran aus der alten Halle gehoben. Die, die nicht weiter verwendet werden, kommen direkt auf den LKW eines Gebrauchthändlers.
„Unsere Maschinen sind teilweise schon sehr alt“, erklärt Schuster. Teils seien die Anlagen schon seit 30 bis 40 Jahren im Einsatz. Es gebe keine Ersatzteile mehr und teilweise auch keine Monteure mehr, die sich damit auskennen und die Maschinen im Zweifelsfall reparieren könnten. Daher müssten sie getauscht werden.
Seit zwei Jahren ist das Projekt in Planung. Eine große Investition für die Brauerei. Wie viel die neuen Anlagen genau kosten, will Schuster nicht beziffern. Doch regelmäßige Investitionen seien nötig, um im Geschäft zu bleiben. Sonst werde auf Dauer der Investitionsstau zu groß.
Neue Abfüllanlage: Bald 12.000 Flaschen pro Stunde
Von den neuen Maschinen erhofft sich Schuster einiges an Verbesserungen. So könne die neue Abfüllanlage qualitativ noch besser füllen und es bleibe weniger Restsauerstoff in den Flaschen. Außerdem steigert die Brauerei dadurch ihre Kapazität. Im Moment können 7000 Flaschen pro Stunde befüllt werden. In Zukunft steigt die Zahl durch die neue Anlage auf 12.000 Flaschen pro Stunde. Das sei vor allem im Sommer hilfreich, wenn der Bedarf hoch sei, erklärt Schuster.
Auch die Etikettiermaschine wird getauscht. Die neue Anlage arbeite noch viel exakter, so Schuster. Hinzu kommt außerdem ein Roboter, der die Kästen auf Paletten schlichtet.
Bis die neuen Maschinen laufen, dauert es allerdings noch etwas. Deshalb hat die Brauerei so gut es geht Bier vorab abgefüllt. Seit Montag war dann Schluss. Jetzt könne es zwei bis drei Wochen dauern, bis alles wieder laufe, erklärt Schuster, und hofft, dass die Biervorräte so weit reichen.
Brauerei Greif seit 175 Jahren in Forchheim
Die Brauerei Greif ist aus der Forchheimer Bierlandschaft nicht wegzudenken. 2023 hat die größte Brauerei der Stadt ihren 175. Geburtstag gefeiert. Seit 1953 hat die Brauerei ihren Sitz in der Serlbacher Straße. Seitdem wurde immer wieder umgebaut und erweitert, sodass der Platz langsam schon knapp wird. 2021 hat die Brauerei Greif unter anderem ihren Lagerkeller erweitert und 13 zusätzliche Edelstahltanks einbauen lassen.
