Ein Hauch Portugal zieht ins Etzelskirchener Sportheim ein: Mit dem „Fernando’s“ eröffnet am Mittwoch, 10. Dezember, ein neues Restaurant, das portugiesische Spezialitäten und deutsche Gasthausklassiker unter einem Dach vereint. Hinter dem Projekt stehen zwei Männer, die den Verein nicht nur gastronomisch, sondern auch persönlich eng begleiten.
Es ist ein Vereinsabend wie viele im Sportheim der SpVgg Etzelskirchen: Man sitzt beisammen, grillt, redet, lacht – und plötzlich entsteht aus einer scherzhaften Bemerkung eine Idee, die später ein ganzes Lokal füllen wird.
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Portugiesisches Restaurant eröffnet im Landkreis Erlangen-Höchstadt
„Das war eigentlich mehr oder weniger aus Spaß entstanden“, sagt Kevin Fernandes da Costa, der gemeinsam mit seinem Freund und Teamkollegen Kevin Luis Fontes das neue Restaurant „Fernando’s“ eröffnet. Dass ausgerechnet im Sportheim nun portugiesische Küche einzieht, wirkt auf den ersten Blick ungewöhnlich, doch auf den zweiten ergibt es viel Sinn: Die Kinder der beiden Familien spielen seit Jahren bei der SpVgg. Fernandes da Costa ist selbst Jugendtrainer, und als das bisherige Pizzalokal schloss, bot sich eine Gelegenheit, die sie schließlich ergriffen. Fernandes da Costa ist zwar kein Portugiese, aber seine Verbindung zum Land ist groß.
Restaurant „Fernando’s“ bringt portugiesische Küche nach Höchstadt
Seine Frau stammt aus Portugal, er spricht die Sprache, verbringt jedes Jahr seinen Urlaub dort – und kocht, wie sie lachend sagt, „besser portugiesisch als mancher Portugiese“. Eine Kochausbildung hat er nicht, „aber ich koche seit zehn, 15 Jahren für die Familie“, erzählt er.
Dass die Leidenschaft reicht, davon ist sein Mitbetreiber und Portugiese überzeugt: „Wir wussten, dass Kevin gut Portugiesisch kochen kann, obwohl er Deutsch ist. Einmal beim Campen hat er Vitela assada (Kalbsbraten, Anm. der Red.) gemacht – das war das Beste, was ich je gegessen habe, noch besser als in Portugal“, erinnert sich Fontes.
Auch mehrere Probeessen mit Vereinsvorständen bestätigten: Das Konzept funktioniert. Vorerst soll das Restaurant zweiwöchentlich Freitag bis Sonntag öffnen (im Winter auch ab Mittwoch), denn der 34-jährige Bauunternehmer Fernandes da Costa betreibt das Restaurant mit Familie und Freunden vorerst nur hobbymäßig. Zuerst soll getestet werden, wie es ankommt, denn portugiesische Küche gibt es im Landkreis kaum zu finden.
Doch bisher sieht es gut aus: „Bis Silvester sind wir so gut wie ausgebucht“, sagt Fernandes da Costa beinahe ungläubig. Portugal hat in den vergangenen Jahren einen regelrechten Urlaubsboom erfahren. Auch die portugiesische Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit, vor allem die kleinen Vanillepuddingtörtchen Pastéis de Nata sind auch hierzulande sehr beliebt.
Diese werden im „Fernando’s“ selbst frisch gebacken. Kulinarisch erwartet die Gäste eine Mischung aus traditionellen Gerichten und moderner portugiesischer Küche: Muscheln, Piri-Piri-Hähnchen, Fisch, Meeresfrüchte und Francesinha.
Essen für Spieler der SpVgg Etzelskirchen bei „Fernando’s“
Sonntags gibt es Braten und ein portugiesisches Tagesgericht – eine Verbindung von Vereinsklassikern und kulinarischem Fernweh. Und natürlich bleibt das Sportheim auch Sportheim: „Die Fußballer brauchen mal eine Currywurst oder ein Schnitzel“, sagt Fernandes da Costa und lacht.
Auch für besondere Abende ist gesorgt: Samstags sollen regelmäßig Mottoveranstaltungen wie eine portugiesische Nacht oder eine weiße Nacht stattfinden, inklusive Musik und DJ. Die ersten Gespräche mit dem Vereinsvorstand fanden bereits im Juni statt, als Kevin Luis Fontes und Kevin Fernandes da Costa ihr Konzept vorstellten.
Zunächst war der Vorstand skeptisch, wegen der fehlenden Kochausbildung von Fernandes da Costa und da der Verein eigentlich nach einem Betreiber gesucht hatte, der die ganze Woche über geöffnet hat. Doch schon nach kurzer Zeit war klar: Das Herzblut und die Authentizität des Konzepts überzeugen. „Dann ging es ganz schnell – die wollten uns unbedingt haben“, erzählt Fontes. Mit der Komplettsanierung der Küche und der Renovierung des Gästesaals hat das Team nun den ersten Schritt geschafft. Nun folgt die Eröffnung.
