In Herzogenaurach gibt es seit anderthalb Jahren ein Restaurant für feine Küche: das Tannebaums. Der Koch und Eigentümer Tobias Tannebaum legt besonderen Wert auf einfallsreiche Kombinationen und natürliche Aromen. Gelernt hat er sein Handwerk in vielen Stationen, von der fränkischen Großküche bis hin zu gehobenen Adressen in München. Wenn er die Idee hinter einem Gericht erklärt, spult er ein beeindruckendes Repertoire an Wissen und Techniken in Sekunden aus dem Effeff ab.  Darunter viele überraschende Zutaten und Zubereitungsarten, von denen Laien wohl noch nie gehört haben: Einen Blick in eine besonders kreative Küche gibt es im Video.

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