„Warum sollen wir das nicht machen?“, fragt sich Dunja Wittmann und liefert selbst die Antwort auf ihre rhetorische Frage: „Vom Konzept her ist alles stimmig.“ Dieses Konzept hat die Stadt Teuschnitz geliefert, um einem zentralen Gebäude neues Leben einzuhauchen. Gemeint ist das „Schwarze Kreuz“. Dort soll im Zusammenspiel mit der 38-jährigen Gastronomin allerdings vielmehr entstehen als nur eine Gaststätte.