Mohammad Tatou und Partnerin Lara-Marie Greim sind zurück in der Saale-Lounge in Hammelburg. Glücklich und zufrieden sitzen sie wieder in ihrem Lokal, das in den letzten Monaten weitestgehend geschlossen war. Wo das Paar den Sommer verbracht hat? In ihrer „Sommer-Bar“, wie der 30-jährige Unternehmer die über 1000 Quadratmeter große Stadtstrand-Fläche am Bleichrasen Anfang der Saison liebevoll bezeichnet hat.
Seit einigen Tagen ist hiervon allerdings nichts mehr zu sehen. Nach und nach sind Sonnenschirme, Liegestühle, Sitzgruppen, die Hütten und auch der Sand verschwunden. Die Wiese am Bleichrasen ist wieder leer. Wie also lief die Stadtstrand-Saison in Hammelburg? Versauten Regentage sowie unbeständiges Wetter das Geschäft? Und was fast noch wichtiger ist: Gibt es schon Pläne für das nächste Jahr?
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Das Konzept in Hammelburg – schnell und einfach
„Für uns war das schlechte Wetter weniger schlimm, da wir dann einfach in unsere Lounge wechseln konnten“, blickt der Pächter zurück. Dass er diesen Schritt nur selten gehen mussten, freut ihn aber natürlich trotzdem, denn: Egal ob Jung oder Alt, ob Kanufahrer, Urlauber oder Einheimischer – die Menschen sollten unter freiem Himmel abschalten und den Strand-Flair an der Saale genießen können.
Besucher sollten sich fühlen wie im Urlaub, nur eben vor der eigenen Haustür. „Das einzige Problem war eigentlich nur, dass es an der Saale abends schnell kalt wurde“, sagt Tatou. Wirklich mehr Schwierigkeiten habe es nicht gegeben.
Platz fanden an der Saale etwa 250 Gäste. „Wir haben viel Wert darauf gelegt, dass unsere Besucher bequem sitzen können“, sagt der Pächter. Deshalb habe sich das Paar gegen Bierbänke, für Tische und Stühle entschieden. „Wir wollten nicht, dass irgendjemand nach Hause geht, weil er nicht mehr sitzen kann.“ Und: Auch moderate Preise, die sich jeder leisten kann und ein einfaches, schnelles Bestellsystem, lagen den beiden am Herzen.
Sowohl bei den Getränken als auch beim Angebot der Speisen war ihnen wichtig: „Wir wollten unbedingt so viele regionale Produkte anbieten, wie es uns möglich ist“, erzählt Lara-Marie Greim. Ihre Bratwürste kamen deshalb zum Beispiel aus Hammelburg, der Schnaps von der Brennerin Franziska aus Wartmannsroth.
„Teilweise mussten die Leute wieder nach Hause gehen“
Angeboten wurden neben etwa 50 Cocktails auch Aperitifs, Biere von Fass, Schnaps und Softgetränke – ausgerichtet auf ein modernes, sommerliches Strandgefühl. „Zu Essen gab es all das, was man auch am Meer schnell auf die Hand bekommt.“ Neben Brat- und Currywurst boten die beiden deshalb Pinsa, Flammkuchen und kleinere Snacks an. „Der Renner waren unsere Mojitos und die Currywurst“, sagt die 24-Jährige.
Besonders gut an kam auch die Live-Musik. Mindestens einmal pro Woche sei der Stadtstrand bei den Events bis auf den letzten Platz besetzt gewesen – egal ob unter der Woche oder am Wochenende. „Teilweise mussten die Leute wieder nach Hause gehen, weil wir keine Plätze mehr hatten.“ Und: Auch außerhalb der Veranstaltungszeiten war das Paar mit den Besucherzahlen zufrieden. Allgemein sind sie dankbar, dass so viele Menschen sich im Sommer für den ein oder anderen Besuch am Stadtstrand entschieden haben.
„Wir haben uns über jeden gefreut, der uns am Bleichrasen besucht hat“, denn: Dass das keine Selbstverständlichkeit ist, ist Mohammad Tatou mehr als bewusst. Nach der Stadtstrand-Pause im vergangenen Jahr, sei die Herausforderung groß gewesen, die Menschen überhaupt wieder an die Saale zu locken. Auch die zahlreichen Feste und Veranstaltungen im Sommer machen das Geschäft nicht einfacher. „Du musst den Leuten einfach etwas anbieten“, meint der 30-Jährige.
Stadtstrand Hammelburg auch 2026?
Was ihn deshalb besonders gefreut hat: „Wir sind sehr froh, dass wir bis 23 Uhr öffnen durften.“ Viele Gäste würden im Sommer erst später, etwa gegen acht oder neun Uhr am Abend, losziehen. „Wenn wir dann direkt wieder schließen müssten, wäre das sehr schade.“ Seine anfängliche Vermutung, dass sich kurze Öffnungszeiten negativ auf das Geschäft auswirken würden, hat sich in dieser Saison also bestätigt: „Ohne die langen Öffnungszeiten hätte sich der Stadtstrand nicht gelohnt“, verdeutlicht er.
Klar ist außerdem: Für 2026 haben Mohammad Tatou und Lara-Marie Greim schon viele Ideen. „Nächstes Jahr möchten wir den Stadtstrand also auf jeden Fall nochmal betrieben“, verkündet der Pächter. Auf einer Liste haben sich die Beiden deshalb alles Wichtige notiert.
Dinge, die gut gelaufen sind und Punkte, die noch verändert oder verbessert werden sollen. „Wir möchten im nächsten Jahr zum Beispiel einen Veranstaltungskalender erstellen – lauter kleine Dinge eben. Das Grundkonzept soll aber gleich bleiben.“
Im Mai 2026 soll es dann wieder losgehen. Bevor das allerdings so weit ist, steht jetzt erstmal der Winter in der Saale-Lounge an. „Hier bleibt alles wie gewohnt“, sagt der Besitzer. Doch: Ein besonderes Highlight steht in diesem Jahr bevor. Anfang November feiert die Bar ihren zweiten Geburtstag. „Wir feiern nicht nur mit einem, sondern gleich zwei unvergesslichen Abenden am 7. und 8. November voller Live-Musik.“
