Fast 200 Cocktail-Rezepte hat Mohammad Tatou auswendig im Kopf. Das Zubereiten und Mixen der Mischgetränke ist seine große Leidenschaft. Wer ihn dabei beobachtet, sieht sofort, mit wie viel Liebe und Leidenschaft der 30-Jährige jedes einzelne Getränk kreiert. Seit November 2023 bietet er deshalb über 50 verschiedene Varianten in seiner Saale Lounge in der Weihertorstraße an.
„Wir wollen keine Kneipe sein“, beschreibt Tatou den Einrichtungsstil seiner Bar, die er gemeinsam mit Partnerin Lara-Marie Greim betreibt. Ziel sei es, den Gästen einen Hauch von Großstadtflair und Urlaubsgefühlen zu bescheren. Ähnliches versucht er nun auch am Stadtstrand in Hammelburg, den er in diesem Jahr gepachtet hat. Liebevoll bezeichnet er die über 1000 Quadratmeter große Fläche am Bleichrasen als seine „Sommer-Bar“.
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Das Angebot am Stadtstrand in Hammelburg
Heißt: Nachdem der Stadtstrand im vergangenen Jahr eine Pause einlegen musste, ist er in diesem Jahr wieder aufgebaut. „Am 8. Mai hatten wir den ersten Tag offen“, freut sich Lara-Marie Greim. Da das Paar in der Weihertorstraße keinen Außenbereich hat, die Gäste im Sommer aber lieber draußen sitzen möchten, haben sie sich dazu entschieden, die Fläche am Bleichrasen zu übernehmen.
„Letzten Sommer hatten wir auf dem Marktplatz die Tiki-Bar eröffnet, die wurde sehr gut angenommen“, erzählt die 24-Jährige. Am Standstrand haben die beiden nun allerdings ganz andere Möglichkeiten, sich bei Getränken und Speisen zu verwirklichen.
Angeboten werden dort neben jeder Menge Cocktails auch Aperitifs, Biere von Fass, Schnaps und Softgetränke – ausgerichtet auf ein modernes, sommerliches Strandgefühl. „Zu Essen gibt es all das, was man auch am Meer schnell auf die Hand bekommt“, erzählt Tatou. Neben Brat- und Currywurst bieten die beiden deshalb Pinsa, Flammkuchen und kleinere Snacks an.
Regionale Produkte für alle Generationen
Sowohl bei den Getränken als auch beim Angebot der Speisen war dem Paar allerdings wichtig: „Wir wollten unbedingt so viele regionale Produkte anbieten, wie es uns möglich ist.“ Ihre Brötchen kämen deshalb zum Beispiel von der Bäckerei Schwab aus Hammelburg, der Schnaps von der Brennerin Franziska aus Wartmannsroth.
Platz finden an der Saale aktuell etwa 150 Gäste - 70 auf der L-förmigen Terrasse vor den Hütten, 60 auf Liegestühlen im Sand. Bei schlechtem Wetter sollen sechs große Schirme die Gäste vor Regen schützen. Decken sorgen für Wärme bei kühleren Temperaturen.
„Wenn wir merken, dass uns der Platz nicht reicht, wollen wir hinter den Hütten noch einen Biergarten errichten“, sagt der 30-Jährige. Auch eine kleine Bühne für Live-Musik und eine Spielecke für Kinder sollen noch aufgebaut werden. Steht alles, finden dann etwa 300 Personen am Standstrand Platz.
„Uns war wichtig, dass sich Gäste aller Generationen bei uns wohlfühlen.“ Egal ob Jung oder Alt, ob Kanufahrer, Urlauber oder Einheimischer – am Stadtstrand in Hammelburg ist jeder willkommen. Die Menschen sollen abschalten und den Strand-Flair genießen können.
Moderate Preise in Hammelburg
„Wir haben viel Wert darauf gelegt, dass unsere Gäste bequem sitzen können“, sagt der Pächter. Deshalb habe sich das Paar gegen Bierbänke, für Tische und Stühle entschieden. „Wir möchten nicht, dass irgendjemand nach Hause geht, weil er nicht mehr sitzen kann.“ Und: Auch moderate Preise, die sich jeder leisten kann, lagen den beiden am Herzen.
„Viele Betreiber von Stadtstränden müssen extrem hohe Preise ansetzen, weil der Aufbau sehr aufwendig ist“, weiß Tatou. Alleine in Hammelburg habe es für die im Verhältnis noch relativ kleine Sandfläche 24 Tonnen Sand benötigt. Doch nicht nur das sei teuer: Auch der Aufbau der Hütten, das Aufstellen der Terrasse sowie die passend Strom- und Wasserversorgung zu gewährleisten sei extrem aufwendig. „Durch unsere zahlreichen Unterstützer ist es uns gelungen, die Preise etwas niedriger zu halten“, freut sich der 30-Jährige.
Das sind die Öffnungszeiten am Stadtstrand
Gemeinsam mit seinen acht Mitarbeitenden hofft das Paar nun auf einen warmen Sommer. Geöffnet ist immer
- Dienstag bis Donnerstag von 16.30 bis 22 Uhr,
- Freitag von 16.30 bis 23 Uhr,
- Samstag von 14 bis 23 Uhr
- Sonntag von 14 bis 22 Uhr.
Montag ist Ruhetag. „Wir sind sehr froh, dass wir in diesem Jahr bis 23 Uhr öffnen dürfen“, freut sich der Betreiber. Viele Gäste würden im Sommer erst später, etwa gegen acht oder neun Uhr am Abend, losziehen. „Wenn wir dann direkt wieder schließen müssten, wäre das sehr schade.“
Besondere Lage am Bleichrasen
Ab Juni soll dann mit Live-Musik gestartet werden. Für private Veranstaltungen können auch Bereiche des Stadtstrands gemietet werden. „Das ist kostenlos, lediglich Getränke und Speisen müssen von uns gekauft werden“, sagt der Unternehmer. Aktuelle Informationen gebe es regelmäßig auf dem Instagram-Account der Saale-Lounge.
„Wir haben viel positives Feedback erhalten, das hat uns sehr motiviert.“ Gemeinsam freuen sie sich deshalb auf die Saison, die voraussichtlich Ende September enden soll. „Die Lage des Stadtstrandes in Hammelburg ist für uns sehr besonders. Es ist alles natürlich und nichts künstlich gemacht“, beschreibt der 30-Jährige abschließend.
