Nach Angaben aus Herrmanns Haus hatten aus dem Offen plötzlich Flammen geschlagen. Wie die Nürnberger Nachrichten (NN) zuerst berichten, hatte sich aufgrund des Brandes das Lokal schnell mit Qualm gefüllt.
Inhaber Alexander Herrmann, der an besagtem Abend nicht in Nürnberg war, spricht von einer riesigen Erleichterung, dass niemand zu Schaden gekommen sei. „Es sind alle gesund und wir haben nullkommanull Personenschaden“, so der Wirsberger.
„Glücklicherweise hat unser Küchenchef das Feuer sofort bemerkt und den Brand umgehend mit dem Feuerlöscher gelöscht. Aufgrund seiner schnellen und vor allen Dingen korrekten Reaktion wurde niemand verletzt - und auch im Restaurant ist kein größerer Schaden entstanden", sagt der Sternekoch gegenüber unserer Redaktion.
Dennoch mussten die Verantwortlichen aufgrund der Rauchentwicklung das „Fränk’ness“ und das „Imperial by Alexander Herrmann und Michi Seitz“ evakuieren und den Betrieb für den Moment einstellen. „Die Ursache für den Brand kennen wir noch nicht. Wir sind aber gerade dabei, diesen zu eruieren und vor allen Dingen den Betrieb so schnell wie möglich wieder aufzunehmen.“
Herrmann dankt seinem Team für das professionelle Handling dieser Situation, den Gästen für Ihr Verständnis und der Nürnberger Feuerwehr für ihren schnellen Einsatz.
Die Niederlassung des Wirsberger Sternekochs blieb in der Folge für mindestens einen Tag geschlossen.
Herrmann seit 2017 mit Restaurants in Nürnberg vertreten
Der 54-Jährige betreibt seit 2017 in Nürnberg die Gastronomie-Lokale „Imperial by Alexander Herrmann“ und „Fränk'ness“ in der Königstraße 70. Diese befinden sich im selben Gebäude; das „Imperial“ im Obergeschoss ist ein Fine-Dining-Restaurant, das „Fränk'ness“ im Erdgeschoss bietet nach eigenen Angaben eine zwanglosere Interpretation fränkischer Spezialitäten wie Pizza und Burger. Zudem bietet Herrmann im Nürnberger „Palazzo“ eine Mischung aus Show und Gourmet-Küche.
