Eine neue Hoffnung
Dominik Käppeler: Zwischen YouTube und Sterneküche
Während des Abendservice checkt der Sternekoch noch schnell das neueste YouTube-Video, welches ihm sein Cutter gerade zugeschickt hat.
Foto: Tobias Götz
München – Gourmet-Rebellion – nicht nur auf dem Teller. Im Showroom in München herrscht eine einzigartige Mischung aus Präzision und Lockerheit. Dominik Käppeler bringt mit wechselnden Menüs, flachen Hierarchien und molekularen Experimenten neue Impulse in eine starre und selbstverliebte Branche.
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Bauen
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Das Defizit in Deutschland auf Rekordhoch, warnt das Verbändebündnis Soziales Wohnen. Vor allem bezahlbare Unterkünfte fehlen. Situation belastet junge und ältere Menschen. Wo die Lösungen liegen.
 
  
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