Exklusiver Einblick
Das steckt hinter der neuen Metzgerei in Coburg
Hingucker im „Master Butcher“ in Coburg: Unten hängt das Fleisch in sogenannten Dry Agern zur Trockenreifung, darüber hängt das Gehörn eines texanisches Longhorns an der Wand.
Oliver Schmidt
Coburg – Der 28-jährige Gunnar Flessa wagt den Schritt in die Selbstständigkeit. Das Geschäftskonzept des Fleisch-Sommeliers ist besonders.
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