Ein Wochenende voller Geschichte, Handwerk und Geschmack – und am Ende ein selbstgebrautes Märzenbier als ganz persönliches Souvenir. Unter dem Titel „Brauen Sie Ihr eigenes vollmundiges, malziges Märzen“ lernen die Teilnehmer zusammen mit den erfahrenen Hobbybrauern aus Himmelkron Schritt für Schritt, wie ein klassisches untergäriges Märzenbier entsteht – bernsteinfarben, malzbetont und nach historischer Rezeptur gebraut. In kleinen Gruppen von zwei bis drei Personen wird ein kompletter Sud von rund 15 Litern angesetzt: vom Einmaischen über das Läutern bis zum Würzekochen mit feinem Doldenhopfen.
Der Kurs beginnt am Freitagabend mit einer Führung durch das Bayerische Brauereimuseum. Dabei tauchen die Teilnehmer in die Welt der Brautechniken des 19. und 20. Jahrhunderts ein, lernen Gerätschaften, Rezepturen und Bierstile kennen und genießen einen ersten Probierschluck des hausgebrauten Museumsbieres. Eine Verkostung von drei Kulmbacher Bierspezialitäten sowie Museumsbrot rundet den Auftakt genussvoll ab.
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Am Samstag steht dann das praktische Brauen im Mittelpunkt. Neben der Arbeit am Bottich werden auch theoretische Grundlagen vermittelt – ideal für alle, die später zu Hause selbst Bier brauen möchten. Ein typisches Kulmbacher Mittagessen sowie Museumsbier und Brauwasser sorgen für die nötige Stärkung während des Brautages. Alle Teilnehmenden erhalten zudem ein ausführliches Kursbuch mit Rezepten und Anleitungen. Das Besondere: Der selbst gebraute Märzenbiersud wird im Anschluss vom Braumeister des Museums fachgerecht vergoren, in 5-Liter-Dosen abgefüllt und den Teilnehmern bequem nach Hause geschickt.
Es sind noch Plätze frei
Der Kurs richtet sich an Einsteiger ebenso wie an erfahrene Bierfans. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Die Teilnehmerzahl ist auf 12 bis 24 Personen begrenzt. Es gibt noch freie Plätze. Infos und Anmeldung online unter www.kulmbacher-moenchshof.de.
