Sobald seine zarten, glänzend schimmernden Blätter sprießen, ist es wirklich richtig Frühling: Der Bärlauch ist einer der leckersten und gesündesten Frühlingsboten. Deshalb ist er unser Favorit in der Reihe „Gesund Gewürzt“ für April. Bärlauch (wissenschaftlicher Name: Allium ursinum) findet man in lichten und feuchten Wäldern. Besonders große Flächen gibt es in Buchenwäldern in Gegenden mit viel Kalkstein. Die Pflanze ist die Urform des Knoblauches, der im Garten wächst. Deshalb wird er auch oft wilder Knoblauch genannt. Es ...