Fabio Galizia ist Chefkoch und Betreiber des Restaurants "Vita" in Bamberg. Nach seiner Tätigkeit als Junior Souschef im mehrfach ausgezeichneten Restaurant "Schloss Schauenstein" in der Schweiz und weiteren Stationen in der Spitzengastronomie eröffnete er sein eigenes Lokal in der Bamberger Altstadt. Im "Vita" kombiniert er italienische und französische Einflüsse mit saisonalen Zutaten zu kreativen Gerichten. Das Restaurant wurde vom Guide Michelin empfohlen.