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Feines aus Franken
Aromatisch und nachhaltig: Wild
Hirschrücken mit Rösti, Quitte und Orangen
Hirschrücken mit Rösti, Quitte und Orangen // Symbolfoto: HLPhoto/AdobeStock
Bamberg – Fleischsommelier Tobias Krause verrät, worauf es ankommt.

Der November bringt klare Luft, Nebel, bunte Wälder und die perfekte Zeit für herzhaften Wildgenuss. Was macht gutes Wild aus und wie bereitet man es am besten zu? Tobias Krause, Fleischsommelier und Grillmeister, teilt in der nächsten Ausgabe des Genuss-Newsletters „Feines aus Franken“ sein Wissen mit Ihnen. Jetzt kostenlos abonnieren: www.fraenkischertag.de/faf.

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